食事
食彩空間『時の庭』
毎日食べたい！ホテルシェフが織りなす朝のおもてなし
新鮮な地元食材を織り交ぜたメニューは、和食・洋食どちらもお楽しみいただけるバランスのよいメニューに取り揃えました。
日替わりでご提供するバラエティ豊かなおかずたち、長期滞在のお客様やご常連様にも飽きさせない美味しさをお届けします。
新鮮な地元食材を織り交ぜたメニューは、和食・洋食どちらもお楽しみいただけるバランスのよいメニューに取り揃えました。
日替わりでご提供するバラエティ豊かなおかずたち、長期滞在のお客様やご常連様にも飽きさせない美味しさをお届けします。
| 会 場 | 6：30～10：00（最終入店 9：45） 食彩空間 『時の庭』（1Ｆ） 座席数 38席（テーブル 30席・座敷 8席） |
| 料 金 | 朝食バイキング 1名様・・・920円(税込) ※現在のご利用はご宿泊利用されたお客様に限定しております ご宿泊者様特別価格 1名様・・・820円(税込) （小学生未満のお子様は無料） |
朝食のお米は 出雲ブランド『仁多米』を使用
噛むごとに甘さひろがる香りと、もっちり食感の『仁多米』をご堪能ください。
『仁多米（にたまい）』とは
仁多米（にたまい）とは、島根県仁多郡奥出雲町で収穫されるイネの品種コシヒカリの産地ブランドです。環境条件が魚沼地域以上で 日本穀物検定協会の米食味ランキングでは、西日本で唯一「特A」を獲得した高評価の良質米です。「東の魚沼コシヒカリ、西の仁多米」と言われています。（「ウィキペディア」より抜粋）
好条件に恵まれた環境が『仁多米』を育てる
脈々と連なる中国山地に囲まれた仁多郡は、仁多米の出穂期から成熟期にかけて昼夜の温度差が極めて大きくなります。おかげで旨味の元であるデンプンを多く含み タンパク質が必要以上に増えない特質を生むことで豊潤で粒揃いが良く、タンパク質含有量の低いお米※を作ることができるのです。
（※タンパク質含有量が高いほど炊きあがり時に粘りが少なく、味が落ちてしまいます）
噛むごとに甘さひろがる香りと、もっちり食感の『仁多米』をご堪能ください。
『仁多米（にたまい）』とは
仁多米（にたまい）とは、島根県仁多郡奥出雲町で収穫されるイネの品種コシヒカリの産地ブランドです。環境条件が魚沼地域以上で 日本穀物検定協会の米食味ランキングでは、西日本で唯一「特A」を獲得した高評価の良質米です。「東の魚沼コシヒカリ、西の仁多米」と言われています。（「ウィキペディア」より抜粋）
好条件に恵まれた環境が『仁多米』を育てる
脈々と連なる中国山地に囲まれた仁多郡は、仁多米の出穂期から成熟期にかけて昼夜の温度差が極めて大きくなります。おかげで旨味の元であるデンプンを多く含み タンパク質が必要以上に増えない特質を生むことで豊潤で粒揃いが良く、タンパク質含有量の低いお米※を作ることができるのです。
（※タンパク質含有量が高いほど炊きあがり時に粘りが少なく、味が落ちてしまいます）
ドリンクタイム10：30-17：00
コーヒー （HOT・ICE）
500円(税込)
モーニングタイムやディナータイムには味わえない当店厳選のコーヒーです。
ちょっぴり贅沢なコーヒーでチェックインまでのちょっとした空き時間やお友達やご近所さんとのお茶の時間をいつもとは違うものにしてみませんか。
500円(税込)
モーニングタイムやディナータイムには味わえない当店厳選のコーヒーです。
ちょっぴり贅沢なコーヒーでチェックインまでのちょっとした空き時間やお友達やご近所さんとのお茶の時間をいつもとは違うものにしてみませんか。
紅茶 （ダージリン・アッサム）
500円(税込)
ダージリンティーとアッサムティーからお選びいただけます。
2杯分の量をポットに入れて提供致しますのでたっぷり、のんびりドリンクタイムをお楽しみいただけます。
500円(税込)
ダージリンティーとアッサムティーからお選びいただけます。
2杯分の量をポットに入れて提供致しますのでたっぷり、のんびりドリンクタイムをお楽しみいただけます。
夕食17：00-21：30(オーダーストップ20：30)
※ご宿泊者様限定※
※3日前までのご予約が必要です※
NEW！Magatama -勾玉-(2022年8月31日までの限定となります)
・前菜オードブル
スモークサーモン/ カマンベールチーズと出雲産いちじくジャム/黒糖ローストポーク/ 出雲産椎茸のオイル焼き/ 斐川産トマトケチャップのトリュフコロッケ/小海老のマリネ
・根菜のコンソメスープ
・奥出雲産仁多米と出雲漬物フレーク
・奥出雲飯南産のポークジンジャーステーキ－旬菜添え－
・季節のデザート
4,400円（税込）
(※こちらのお料理につきましては5日前までにご予約をお願いします)
・前菜オードブル
スモークサーモン/ カマンベールチーズと出雲産いちじくジャム/黒糖ローストポーク/ 出雲産椎茸のオイル焼き/ 斐川産トマトケチャップのトリュフコロッケ/小海老のマリネ
・根菜のコンソメスープ
・奥出雲産仁多米と出雲漬物フレーク
・奥出雲飯南産のポークジンジャーステーキ－旬菜添え－
・季節のデザート
4,400円（税込）
(※こちらのお料理につきましては5日前までにご予約をお願いします)
出雲雅(みやび)御膳
山陰の味を思う存分味わえるメニューです。
境港産 紅ズワイガニの酢の物/のどぐろの一夜干し/大山鶏の照り焼き/まいたけの天婦羅/赤天/出雲蕎麦/仁多米
3,300円（税込）
山陰の味を思う存分味わえるメニューです。
境港産 紅ズワイガニの酢の物/のどぐろの一夜干し/大山鶏の照り焼き/まいたけの天婦羅/赤天/出雲蕎麦/仁多米
3,300円（税込）
きまぐれ御膳
きまぐれ小鉢9品/ご飯/香の物/汁
1,320円（税込）
きまぐれ小鉢9品/ご飯/香の物/汁
1,320円（税込）
天婦羅御膳
天婦羅盛り合わせ/お造り/小鉢/ご飯/香の物/汁
2,200円（税込）
天婦羅盛り合わせ/お造り/小鉢/ご飯/香の物/汁
2,200円（税込）
黒毛和牛ステーキ御膳
料理人が厳選した黒毛和牛をしっかりと堪能していただけるお膳に仕上げました。
黒毛和牛ステーキ/お造り/酢の物/小鉢/ご飯/香の物/汁デザート
6,100円（税込）
料理人が厳選した黒毛和牛をしっかりと堪能していただけるお膳に仕上げました。
黒毛和牛ステーキ/お造り/酢の物/小鉢/ご飯/香の物/汁デザート
6,100円（税込）
松花堂
旬の食材を贅沢に使用した松花堂です。
お刺身、煮物、肉料理などがバランスよくお召し上がりいただけます。
3,300円（税込）
旬の食材を贅沢に使用した松花堂です。
お刺身、煮物、肉料理などがバランスよくお召し上がりいただけます。
3,300円（税込）
会席料理
5,500円(税込)～
4名様より承ります。
5,500円(税込)～
4名様より承ります。
お子様メニュー
お子様にもお食事を楽しんでいただけるようにお子様用のメニューも1,650円（税込）からご用意しております。
お子様にもお食事を楽しんでいただけるようにお子様用のメニューも1,650円（税込）からご用意しております。
お客様とともにつくる 安心と安全
感染症対策を考慮したカウンター仕様のテーブルには対面シールドを、 バイキングテーブルのお料理にもアクリルカバーを設置しております。
お客様お一人お一人の安全を守り、安心をご提供することに スタッフは心をひとつにしております。
お客様へも感染症対策をご協力いただく場面がございます。
何卒ご理解ご協力賜りますようお願い申し上げます。
感染症対策を考慮したカウンター仕様のテーブルには対面シールドを、 バイキングテーブルのお料理にもアクリルカバーを設置しております。
お客様お一人お一人の安全を守り、安心をご提供することに スタッフは心をひとつにしております。
お客様へも感染症対策をご協力いただく場面がございます。
何卒ご理解ご協力賜りますようお願い申し上げます。
食物アレルギーをお持ちのお客様へ
出雲ロイヤルホテルでは、食物アレルギーをお持ちのお客様にもお食事をお楽しみいただけるよう、できる限りの対応に取り組んでおります。
・ご予約の際に食物アレルギーの旨をお知らせいただき、具体的なアレルギーの食物をお知らせください。
アレルギー対象の食材によりご用意できない場合がございます。
・低アレルゲンメニューのご予約は3日前（土・日・祝日を挟む場合は、5日前までの予約受付）までにお願いいたします。
それ以降のお申し出については、食材等の仕入れ状況によって対応できない場合がございます。
★ 醤油は⽇本料理に⽋かすことができない調味料であるため、醤油に含まれる⼩⻨・⼤⾖は排除することが難しいことをご理解くださいますようお願いいたします。
※ 使用食材につきましては、製造元からの情報をもとに確認しております。
※ 他のメニューと同一の厨房で調理するため、また調理・洗浄機器についても 他のメニューと共通のものを使用するため、調理過程においてアレルゲン物質が微量に混入する可能性があります。
※ 調理・料理提供には 細心の注意を払い対応をしていますが、人為的過誤等により起こりえるアレルゲン物質が混入する可能性もございます。
上記事由により、提供する料理は完全なアレルギー対応メニューではございませんので、予めご留意くださいますようお願い申し上げます。
症状が重篤な場合はお客様の安全のため、やむを得ずお断りさせていただく場合がございますので予めご了承ください。
その場合、御自身での食事の持ち込みをお受けいたしますので、事前にお申し出ください。
ご予約に際して、上記内容をご確認のうえ、お客様による最終的ご判断をお願いいたします。
出雲ロイヤルホテルでは、食物アレルギーをお持ちのお客様にもお食事をお楽しみいただけるよう、できる限りの対応に取り組んでおります。
・ご予約の際に食物アレルギーの旨をお知らせいただき、具体的なアレルギーの食物をお知らせください。
アレルギー対象の食材によりご用意できない場合がございます。
・低アレルゲンメニューのご予約は3日前（土・日・祝日を挟む場合は、5日前までの予約受付）までにお願いいたします。
それ以降のお申し出については、食材等の仕入れ状況によって対応できない場合がございます。
★ 醤油は⽇本料理に⽋かすことができない調味料であるため、醤油に含まれる⼩⻨・⼤⾖は排除することが難しいことをご理解くださいますようお願いいたします。
※ 使用食材につきましては、製造元からの情報をもとに確認しております。
※ 他のメニューと同一の厨房で調理するため、また調理・洗浄機器についても 他のメニューと共通のものを使用するため、調理過程においてアレルゲン物質が微量に混入する可能性があります。
※ 調理・料理提供には 細心の注意を払い対応をしていますが、人為的過誤等により起こりえるアレルゲン物質が混入する可能性もございます。
上記事由により、提供する料理は完全なアレルギー対応メニューではございませんので、予めご留意くださいますようお願い申し上げます。
症状が重篤な場合はお客様の安全のため、やむを得ずお断りさせていただく場合がございますので予めご了承ください。
その場合、御自身での食事の持ち込みをお受けいたしますので、事前にお申し出ください。
ご予約に際して、上記内容をご確認のうえ、お客様による最終的ご判断をお願いいたします。